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Jun 07, 2023

O cenário regulatório difícil da carne cultivada e o que esperar a seguir

Os advogados Bryan Sylvester e Tommy Tobin descrevem o rumo que a regulamentação está tomando e o que ela significa para os principais participantes do setor. A carne cultivada entrou oficialmente no mercado dos EUA em junho graças a

Os advogados Bryan Sylvester e Tommy Tobin descrevem o rumo que a regulamentação está tomando e o que ela significa para os principais participantes do setor.

A carne cultivada entrou oficialmente no mercado dos EUA em junho, graças às concessões de aprovação do USDA e do FDA para Upside Foods e Eat Just, já que a indústria nascente é regulamentada tanto pelo USDA quanto pelo FDA. Desde então, o interesse do consumidor foi despertado, mas ainda existem muitos obstáculos pela frente.

O custo, a escala e a conquista do consumidor continuam a ser grandes desafios para a indústria, que cresceu de um ecossistema de poucos intervenientes para hoje cerca de 150 empresas.

O USDA e o FSIS anunciaram novas directivas, que abordavam a inspecção, amostragem e responsabilidades dos estabelecimentos que produzem carne cultivada em células e, como resultado, forneceram clareza sobre como estas organizações planeavam executar as suas obrigações regulamentares neste espaço.

Bryan Sylvester e Tommy Tobin são advogados do escritório Perkins Coi dentro de seu grupo de prática de litígios de produtos e serviços de consumo e grupo da indústria de alimentos e bebidas. Tanto Sylvester quanto Tobin veem a nova orientação regulatória como um “recurso útil e bem-vindo”, disseram em resposta por escrito às perguntas. “A segurança e a clareza regulatórias facilitam a inovação.”

Porém, estamos longe de ver carne cultivada no supermercado.

“Qualquer empresa que produza produtos cultivados de carne e aves sujeitos à supervisão do USDA-FSIS deve obter uma concessão federal de inspeção e aprovação de rótulo do USDA-FSIS antes de poder comercializar legalmente esses produtos nos EUA”, disseram Sylvester e Tobin, e no momento, apenas duas empresas o fizeram – Upside Foods e Eat Just.

Na Suíça, a Aleph Farms foi a primeira empresa a apresentar um pedido de aprovação regulamentar europeia no final de julho. A empresa israelense de agricultura celular tem uma parceria com Marcus Samuelsson, um premiado chef, dono de restaurante, autor e personalidade de TV que prepara a empresa para uma parceria nos EUA com um grande chef quando e se a empresa obtiver aprovação total aqui.

As actuais directivas do USDA-FSIS colocam os produtos no mesmo campo de concorrência que os seus homólogos de produtos de origem animal, de acordo com Sylvester e Tobin.

Em termos de regras de rotulagem, muito ainda se desconhece, segundo os advogados.

“Resta saber como a supervisão da rotulagem irá funcionar no futuro, com os novos requisitos de rotulagem do USDA e a atividade em nível estadual à medida que esses produtos chegam ao mercado”, disseram eles.

Além das dores de cabeça regulatórias, a indústria da carne cultivada também deve conquistar o consumidor – o que não é uma tarefa fácil. Os relatórios mostraram que os consumidores têm uma compreensão muito limitada do que realmente são os produtos de carne cultivados em células, levando as empresas a necessitarem de se concentrar na educação do consumidor, juntamente com questões regulamentares.

A indústria procura encontrar uma “população global em expansão” de apoio, disseram Sylvester e Tobin, na esperança de que questões como a segurança alimentar e a sustentabilidade convençam mais pessoas a dar uma oportunidade à carne cultivada. Uma grande parte disso consistirá em outras organizações e reguladores globais apresentarem mensagens de clareza.

“A Organização Mundial da Saúde e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura estão a desempenhar papéis fundamentais neste sentido através de várias publicações recentes e reuniões de partes interessadas.”